大家好我是陶瓷哥既喜欢瓷器也喜欢美食，今天是假期的第二天，首先在这里祝值友们中秋节快乐，三天的假期说长不长说短不短，在假日里楼主是蹲在家里了，然后在准备午餐的时候突然间的想吃蛋炒西红柿这道菜，于是就给自己安排了一场烹饪蛋炒西红柿美食。

当然山茶油的食用价值高，烹饪出来的美食可口，很下饭；

先把锅煮热，然后下山茶油用大火控制温度，把鸡蛋打碎取出里面的蛋清和蛋黄，接着是搅拌，多次搅拌，让蛋清和蛋黄搅拌均匀。

这里楼主选择的是农村的鸡蛋，都说靠山吃山靠海吃海，在小地方稍微离海远些的地方能够经常看到农村的一些美味的食材，像鸡蛋是楼主在前些天去农村的时候买的；而用到的食用油是山茶油，也是楼主一直用的油类之一。

看颜色：自然熟在果蒂有绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的，果蒂部分很少看见绿色则选的西红柿表面有一层淡淡粉且蒂的部位要圆润；

所以整理下这次烹饪蛋炒西红柿食材的分量和数量，因为是一个人食用且一餐的分量，为此食材不用很多。

农家山茶油：85ml；

接下来就是把食用盐、蚝油、蒜等加入进去，这个口味可以根据自己喜欢的口感来调节，当然记得食用盐不要放多了不然太咸了。

然后往锅里放入搅拌好的鸡蛋，这个时候更要注意下煎蛋时候要留意下翻一翻，以免煎得过度了。两个鸡蛋分别下去煎，差不多可以的时候都捣出来置放在碗里。

西红柿食材

食材买了回来，那么接下来就是清洗干净的阶段，而蛋炒西红柿的这道菜在这个阶段只需要把西红柿清洗下，然后切片即可，如果不想吃西红柿皮的可以用专用的厨房辅助工具给去除即可。

蛋炒西红柿这道菜可以说是家里常见的一道菜，这里烹饪出来的蛋炒西红柿，整体的炒出来西红柿色泽艳丽；而西红柿炒蛋的口感酸甜，营养美味，蛋炒西红柿的汤汁更美味，弄点在饭里面特别下饭。

准备好了西红柿食材肯定是不够的，因为这次的菜谱是蛋炒西红柿为此还要准备以下几个食材：鸡蛋、食用油等。

用手摸：成熟标志是软，自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬；

农村土鸡蛋；2个；

鸡蛋煎好了之后，就可以把备好的西红柿去出来置放到锅里，不过这个时候鸡蛋也可以一同加进去，然后用锅铲不停的搅拌，蛋炒西红柿烹饪的时间不用很长，因为西红柿炒到8.5分熟透即可。

山茶油的营养元素在进入人体之后能够起到清热解毒的功效；

首先有点不好意思就是蛋炒西红柿出锅的照片忘记拍了。接下来就是总结下整个烹饪的过程以及食用口感的总结。

接下来烹饪的时候注意下火候的控制，不能一直用高温爆炒，容易炒焦了把食材的口感味道炒没了。其次在烹饪的是时候要合理调味。

山茶油还能够起到抵抗紫外线的作用，夏季的时候可以用山茶油涂抹太阳晒到的地方可以起到护肤；

作者：德化陶瓷

看过楼主以往的炒菜里用作食用油都是把山茶油作为首选的实用油之一，那么其中最主要的是山茶油营养价值高；

调味好之后，就可以盖上锅盖，然后用温火焖个50秒左右就可以出锅了。

生鲜的西红柿：2个，约320克；

大多数的洗发液和护发素中都会有山茶油的成分的，山茶油能够帮助我们清洁头发，保护头发；

选购好的食材有助于我们吃上一顿新鲜的食材美食，西红柿作为我们平时在餐桌上经常见到的菜单，那么在选购的时候我们还是要注意下。

烹饪好一道菜需要耐心，从源头食材的选购就要仔细选择，西红柿的选购要新鲜最好不要用催熟的西红柿，农家土鸡蛋也要认真甄别，如果蛋黄打出来不是软结晶的成分不要用，而山茶油看下生产日期不要用过期的食用油。